Hyldeblomst saft

Så har jeg for første gang prøvet at lave hyldeblomst saft, og med stor success! :) 

Det er ikke sidste gang at jeg vil lave det.

Det er en simpel opskrift der ikke kræver meget.

Alt du skal bruge er:

10-15 hyldeblomstskærme

250 g sukker

1 citron

1/2 L vand

Kog vand og sukker indtil sukkeret er opløst.

Skær citronen i skiver og kom dem i sammen med hyldeblomsten. Rør godt rundt.

Sluk for varmen og lad den køle af.

Sæt den på køl når den er kølet af.

Saften skal trække i 3-4 dage. Husk at røre rundt i den et par gange om dagen.

Sigtes og kommes på patentflaske eller en plastflaske.

Tip:

Hvis man gerne vil have at den smager mere af hyldeblomst, kan man komme flere hyldeblomstskærme i blandinden.

Sørg for ikke at få for meget at stilkene med, da det kan gøre den bitter.

"Et smil betyder nødvendigvis ikke at man er glad - men at man er stærk nok til at smile, selvom det gør ondt."

Grill aften

Her i weekenden har vi haft en dejlig hygge-weekend.

Vejret har været rigtig godt, så vi ville grille lørdag, for nu skulle det altså være.

Som regel når vi griller, skal vi altid have det ene og det andet, og vi ender altid med at spise for meget :)

Så denne gang ville vi prøve at beherske os en lille smule.

Det blev til et par minutbøffer, majskolber, brød, kartofler, brød og hotwings :) 

Kartoflerne kom i sølvpapir med salt, peber, en klat smør og citrontimian. Og så blev det pakket godt ind. Og så lagt på grillen :)

Majskolberne kogte vi lige et par minutter og så kom de ellers på grillen.

Og så har vi jordens bedste opfindelse til majskolber :) små spyd til at komme ind i hver ende og en bakke til at ligge den på :)

Ud over alt det gode mad, fik vi også en lækker drink.

Denne drink fik jeg første gang henne ved min bror. Jeg var noget skeptisk da de sagde hvad der var i den, men den smagte utrolig godt! :) hvis du kan li mokaï, kan du også li denne drink :)

Det eneste man skal bruge er isterninger, hvid portvin og nicoline hyldeblomst. Det hele blandes bare i et stort glas

Man kan evt komme en lime skive i, eller lidt mynteblade :) 

"Den, som vil se fuldkommen klart, før han beslutter sig, beslutter sig aldrig."

Roulade

Peter er i praktik lige nu, og de mener åbenbart ikke at de kan undvære kage i en hel uge.

Så jeg valgte at lave en roulade til dem så de kunne få deres sukkertrang stillet :) 

Ingredienser: ( til bunden ) 

3 æg

100 gram sukker

1 vaniljestang

Flæk vaniljestangen, skrab kornene ud og bland dem med sukkeret.

Pisk æg og vaniljesukkeret hvidt, indtil piskerisene efterlader spor

Sigt 70 gram hvedemel ned i blandinden, og vend det forsigtigt rundt med en metalske. Pas på du ikke slår luftboblerne i stykker, da det er det som skal få den til at hæve :) 

Kom dejen ud på et stykke bagepapir i en rektangel. Pas igen på ikke at ødelægge luftboblerne.

Kom bunden i ovnen ved 175 grader indtil den er gylden. Pas på den ikke får for meget, da den så bliver svær at rulle. Den må gerne være lidt svampet i det når man mærker ved den.

Tag et stykke bagepapir og strø sukker på. Kom bunden på, så den "brune" del ligger på sukkeret.

Lav enten selv en marmelade, eller brug en færdigkøbt en. Skær kanterne til og kom marmeladen i et tyndt lag over det hele.

Kom nu de bær på som du ønsker. Jeg har brugt hindbær og blåbær. Jeg har skåret dem i mindre stykker, så de ikke virker for voldsomme :) jeg har kun kommet bær på halvdelen, men man kan sagtens komme dem på hele bunden. Jeg har bare tit den erfaring at alt fyldet så falder ud, fordi jeg ikke kan begrænse mig :) 

Derefter har jeg kommet hvid chokolade på og revet citronskal.

Rul nu rouladen sammen, dog uden at få alt fyldet til at vælte ud :) 

Pynt kagen med det man kunne tænke sig. Jeg har pyntet den med smeltet chokolade ( hvid og lys ), finthakket mandler og revet citronskal.

Tips: 

Kom en smule cointreau ( eller andet alkohol ) på bunden.

Kom evt hakkede mandler sammen med bærerne.

Kom finthakket mandler i dejen til bunden

"Det går med historier ligesom med mange mennesker, de bliver kønnere  og kønneremed alderen, og det er så fornøjeligt."